Galette des rois vegan et poudre d'amandes : toutes nos recettes

Name: L'Épiphanie pour tous avec nos recettes de galette des rois vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: galette des rois vegan

La galette des rois, elle aussi, se décline en version vegan. Photo par Gaël Chardon

Une galette des rois vegan et gourmande, c'est possible ! Et ce ne sont pas les gourmets du club qui vous diront le contraire. De la même manière qu'ils vous ont proposé de revisiter la traditionnelle bûche de Noël en mode vegan, la galette des rois n'y échappera pas.

Pour réaliser ce défi de début d'année, point de beurre ni d'oeufs sur votre liste de courses mais de la margarine végétale, du lait d'amande et de la fécule de maïs. Et n'oubliez pas de glisser la fève dans votre galette végétalienne faite maison !

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Des idées de recettes de galette des rois vegan et poudre d'amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois demi-lune

Vegan freestyle

Une belle galette des rois vegan et sans gluten. La galette est sous forme de demi-lune car je n’avais qu’une pâte feuilletée, c’est pratique quand on n’est pas nombreux même si je pense qu’ils en auraient voulu un peu plus.

Galette des rois végétalienne amandes noisettes

Petite Cuillère et Charentaises

La galette des rois que je vous propose cette année est végétale puisqu'elle est sans beurre et sans œufs. Pour changer mais aussi pour une petite astuce, j'ai remplacé 60% des amandes en poudre... par des noisettes en poudre. Un vrai délice à tester au plus vite !